elins eskapader

Saffranskaka med vit chokladkräm

3 ägg

2 1/2 dl strösocker

1tsk vaniljsocker

1 dl mjölk

1/2 gram saffran

0,75 dl rapsolja

3 1/2 dl mjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

 

Smör och ströbröd till formen

 

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.

Koka upp mjölk och saffran och häll i oljan. Blanda det med äggsmeten.

Blanda det torra och vänd ner det i smeten.

Smöra och bröa en pepparkaksform och häll i smeten i den.

Grädda mitt i ugnen i ca 30min. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.

Låt svalna och stjälp sen upp den på ett fat. 

Smält chokladen i vattenbad och lägg sedan i smöret så det smälter. Blir den för tjock kan du hälla i lite grädde.

Häll chokladen på kakan och pynta med granatäpple och guldkulor.

 

Nu ska vi fika och jag ska bjuda på denna kaka. Hoppas den går hem.

/Elin